APPETIZER

Salmón, atún, y camarones con leche de tigre, camote glaseado y tajada.

Machas, mezcla de queso parmesano y mozzarella, con bechamel y vino blanco. Gratinadas al horno con ciboulette.

Finas láminas de atún con salsa huancaína de pescado, guacamole acevichado, pimentón y flores comestibles.

Camarones Ecuatorianos, cocinados en ajo dorado, ají cacho de cabra, aceite de oliva, vino blanco y mantequilla, acompañado de tostadas y toque de cilantro fresco.

Camarones Ecuatorianos salteados en oliva, ajo confitado al horno, flambeados con vino blanco, tostadas crocantes y cilantro fresco.

Tartar de atún.